「妖精たちとお茶を」に続き、家庭菜園の収穫や風景、手作りのお菓子etcをUPしています。お気軽にコメントをどうぞ。リンクはフリーです。^^
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ヨーグルト風味のいちごケーキ・桜の花添え

優しいピンクのクリームのケーキです。(写真だと白っぽく写っちゃって残念。。。)
お雛祭りが近いので、そのイメージで作ってみました。
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生クリーム1/3パックに水切りしたヨーグルトを大さじ2~3加えて泡立て、
いちごシロップ1ポーション22g(夏に使ったかき氷用が残っていたので)も加えて混ぜます。
これでほんのりピンク色に。
袋に入れて市販のシフォンケーキの上に細く搾り出します。
小さめのいちごをふたつに切って飾ります。
桜の塩漬け(さっと洗って熱湯を注いでもどしたもの)もまわりに飾ってみました。
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# by kn-doll2 | 2007-03-01 16:25 | お菓子

二月尽(じん)

梅の花が満開です。
・・・枝先まで咲いたら満開というんだそうです。
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# by kn-doll2 | 2007-02-28 17:17 | 風景

梅の花

早春を彩る梅の花。
a0054171_10135329.jpg

好文木(こうぶんぼく)、木の花(このはな)、花の兄、春告草(はるつげぐさ)、
匂草(においぐさ)、香散見草(かざみぐさ)、風待草(かぜまちぐさ)、香栄草(こうばえぐさ)
初名草(はつなぐさ)という異称も素敵です。
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# by kn-doll2 | 2007-02-22 10:24 | 風景

ヴァレンタインのケーキ

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ホットケーキミックス150g。たまご1個、砂糖大さじ2、マーガリン大さじ2、ココア大さじ4、
牛乳少々を混ぜます。
サラダ油を塗った型(24×13cmくらい)に流し込んで250度で15分弱焼きます。
焦げ目がついたらアルミホイルをかぶせて。
焼きあがったら、さましてから、シュガーパウダーを茶漉しに入れてふりかけて切り分けます。
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# by kn-doll2 | 2007-02-14 16:00 | お菓子

コーンミール入り焼き菓子

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コーンミール50g、ホットケーキミックス150g、蜂蜜大さじ2、タマゴ1個、
生クリーム1/3、ミルク少々を混ぜて、。
クッキングシートを敷いた天板に流して、250度で10分ほど焼きました。
素朴で優しい味です。
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だいぶ前に買ったコーンミールが、まだ残っています。
賞味期限の切れる前に使っちゃいたいな。
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# by kn-doll2 | 2007-02-09 20:48 | お菓子

柚子(ゆず)の実

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鳥たちがつついていました。
楽しげな声と爽やかな香りが。
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# by kn-doll2 | 2007-02-09 20:42 | 風景

クリームチーズ入りの天板ケーキ(ゆず風味)

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クリームチーズ70g、たまご1個、生クリーム1/4強、ホットケーキミックス100g、はちみつ大さじ1を混ぜる。
クッキングシートを敷いた天板に流して、上に柚子(ゆず)の皮の蜂蜜漬けを適当にのせて。
250度で10分くらい焼きます。
パウダーシュガーをふって切り分けました。
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・・・実は、オーブンシートを切らしちゃっていて。
材料を混ぜちゃってから、気がついてあわてて買いに行きました。^^;
どうもふくらみが足りなかったのはそのせい?
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# by kn-doll2 | 2007-01-28 22:42 | お菓子

柚子(ゆず)の皮の蜂蜜漬け

残っていた家庭菜園の柚子で作ってみました。
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柚子は黄色いところだけ(白いところは苦いので)を薄く切ってさっと熱湯でゆでて蜂蜜に漬けます。
冷蔵庫に入れておけば、長期間持ちます。
お菓子作りに使います。
クッキーに入れようかな。。。
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# by kn-doll2 | 2007-01-23 21:01 | お菓子

ピーチ・ケーキ

桃の缶詰の残りがあったので使ってみました。
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ホットケーキミックス150g、たまご1個、スキムミルク大さじ2、黄桃の缶詰の汁少々を混ぜて
オーブンシートを敷いた天板に薄く流し混みます。
桃を4つ割りにして上にのせて、250度で数分焼きます。
・・・途中でアルミホイルをかぶせるのが遅くなって少し焦げ目がつきすぎちゃった。
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・・・で、粉砂糖を振りかけてごまかすのはいつものパターン。^^;
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# by kn-doll2 | 2007-01-19 13:51 | お菓子

ゴールデン・アップル

なんてことない、さつまいもの茶巾しぼりです。


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さつまいもを皮を厚めにむいて、輪切りにして砂糖とユズのしぼり汁で柔らかく煮ます。
りんごの甘煮(りんごをいちょう切りにして砂糖を振って電子レンジにかけたもの)を中に入れて
ラップに包んできゅっと丸く絞って、アップルミントの葉を飾りました。
・・・りんごというよりもユズに見えるかな?
ちょうど、それくらいの大きさだし。
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# by kn-doll2 | 2007-01-14 16:47 | お菓子