「妖精たちとお茶を」に続き、家庭菜園の収穫や風景、手作りのお菓子etcをUPしています。お気軽にコメントをどうぞ。リンクはフリーです。^^
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クリームチーズ入りの天板ケーキ(ゆず風味)

a0054171_22213888.jpg

クリームチーズ70g、たまご1個、生クリーム1/4強、ホットケーキミックス100g、はちみつ大さじ1を混ぜる。
クッキングシートを敷いた天板に流して、上に柚子(ゆず)の皮の蜂蜜漬けを適当にのせて。
250度で10分くらい焼きます。
パウダーシュガーをふって切り分けました。
a0054171_2221554.jpg

・・・実は、オーブンシートを切らしちゃっていて。
材料を混ぜちゃってから、気がついてあわてて買いに行きました。^^;
どうもふくらみが足りなかったのはそのせい?
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by kn-doll2 | 2007-01-28 22:42 | お菓子

柚子(ゆず)の皮の蜂蜜漬け

残っていた家庭菜園の柚子で作ってみました。
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柚子は黄色いところだけ(白いところは苦いので)を薄く切ってさっと熱湯でゆでて蜂蜜に漬けます。
冷蔵庫に入れておけば、長期間持ちます。
お菓子作りに使います。
クッキーに入れようかな。。。
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by kn-doll2 | 2007-01-23 21:01 | お菓子

ピーチ・ケーキ

桃の缶詰の残りがあったので使ってみました。
a0054171_13401047.jpg

ホットケーキミックス150g、たまご1個、スキムミルク大さじ2、黄桃の缶詰の汁少々を混ぜて
オーブンシートを敷いた天板に薄く流し混みます。
桃を4つ割りにして上にのせて、250度で数分焼きます。
・・・途中でアルミホイルをかぶせるのが遅くなって少し焦げ目がつきすぎちゃった。
a0054171_13342029.jpg

・・・で、粉砂糖を振りかけてごまかすのはいつものパターン。^^;
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by kn-doll2 | 2007-01-19 13:51 | お菓子

ゴールデン・アップル

なんてことない、さつまいもの茶巾しぼりです。


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さつまいもを皮を厚めにむいて、輪切りにして砂糖とユズのしぼり汁で柔らかく煮ます。
りんごの甘煮(りんごをいちょう切りにして砂糖を振って電子レンジにかけたもの)を中に入れて
ラップに包んできゅっと丸く絞って、アップルミントの葉を飾りました。
・・・りんごというよりもユズに見えるかな?
ちょうど、それくらいの大きさだし。
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by kn-doll2 | 2007-01-14 16:47 | お菓子

りんごとラムレーズンのホットケーキ

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りんご小1個はよく洗っていちょう切りにして砂糖大さじ2をふりかけて電子レンジにかけておきます。
ホットケーキミックス200gに、りんごから出てきた汁に牛乳を加えて150ccにしたもの、卵1個、ラムレーズン少々を混ぜます。
フライパンに電子レンジにかけておいたりんごを並べて、そのうえに生地を流し込んでごく弱火で焼きます。
表面が乾いてきたら裏返してさらに焼いて出来上がり。
庭のアップルミントの葉を飾りました。
a0054171_11103340.jpg

なんかピザみたい。(笑
実は、焼きたての食感はちょっと中途半端な感じ。
バターやマーガリンを入れてもっとふわっとさせるか、オーブントースターで薄めに焼いてカリっとさせるとよかったかも。。。
でも1日おいたら、だいぶしっとりして美味しくなりました。
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by kn-doll2 | 2007-01-11 11:17 | お菓子

バースデイ・ケーキ

うちの男の子の誕生日でした。
市販のチョコレートケーキに生クリームと苺をたくさんのせてシンプルに。
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・・・まあ、どうせもうすぐ友だちと過ごすほうがいいっていいだすだろうな。
男の子なんて、つまんないですよ。^^;
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by kn-doll2 | 2007-01-07 17:58 | お菓子

ブルーベリーの木

明けましておめでとうございます。
今年も、どうぞよろしくお願いします。
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赤い葉っぱが綺麗。
お正月にぴったりで、お部屋に飾りたくなりました。
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by kn-doll2 | 2007-01-06 13:35 | 風景